五彩瓷的五彩瓷的基本特征及品類五彩瓷是成熟于明代的釉上彩繪瓷，因此也稱“大明五彩”。由于工藝技法和使用材料的原因，在清代康熙年間亦稱為“硬彩”。五彩瓷的制作，是以燒制好的白釉器為基礎(chǔ)，生料、礬紅勾線，只有礬紅深淺洗色，其他均以透明色平填；描繪圖案紋樣后入窯燒烤，經(jīng)750℃至850℃窯火燒烤而成；色彩以紅、綠、黃、藍(lán)、紫、孔雀綠等色多見(jiàn)，但每款器物各有不同，根據(jù)紋樣的內(nèi)容，有的還加飾金彩。通常情況下，每一件作品并不一定五色俱全，明代的作品，有些只用兩三種色彩。根據(jù)圖案需要，色彩搭配得當(dāng)，同樣精美富麗。清乾隆文獻(xiàn)《南窯筆記》載：“其五彩則素?zé)冇貌侍畛稣呤且??！闭沾藙澐?，五彩?yīng)該指單純的釉上彩。(一)五彩瓷的工藝要素五彩是在已燒成的白瓷上以低溫色料描繪圖案紋樣，然后經(jīng)第二次入窯燒成，最主要特點(diǎn)是有絢麗的色彩。關(guān)于五彩所用色彩，清《南窯筆記》云：“彩色有礬紅，用皂礬煉者，以陳為佳；黃色用石末鉛粉，入礬紅少許配成；用鉛粉、石末入銅花為綠色；鉛粉石末入青料則成紫色；翠色則以京翠為上，廣翠次之?！边@些顏料是含有鐵、鉆、銅、錳、銻等礦物元素著色劑的低溫色料。五彩是將這些顏色巧妙搭配在一起，構(gòu)成豐富多彩的裝飾效果。色料是成就五彩的基本條件。五彩瓷器的精美依賴于整個(gè)制瓷過(guò)程。從制坯、燒成、彩繪、二次燒成，環(huán)環(huán)相連，一絲不茍。明清時(shí)景德鎮(zhèn)制瓷分工很細(xì)，僅彩繪一項(xiàng)，《景德鎮(zhèn)陶錄》記載，就有“乳顏料工、畫(huà)樣工、繪事工、配色工、填色工、燒爐工”。每工各司其職，以致達(dá)到純熟致精的境界。這種分工制度，有力地保證了彩瓷的工藝質(zhì)量。五彩在畫(huà)彩時(shí)有嚴(yán)格的工藝規(guī)定?！爸廉?huà)瓷所需之料，經(jīng)月之后始堪應(yīng)用?！碑?huà)彩時(shí)“須將各種顏料研細(xì)調(diào)合，必熟諳顏色火候之性，以眼明、心細(xì)、手準(zhǔn)為佳。其用顏料法有三，一用蕓香油，一用膠水，一用清水。蓋油便于渲染，膠便于榻抹，而清水調(diào)色則便于堆填”。詳細(xì)敘述了彩繪的用料和方法。這些方法是景德鎮(zhèn)陶工、畫(huà)師集多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，探索出來(lái)的有效工藝成果。五彩絢麗豐富的色彩特征，也是這些繪制工藝創(chuàng)造的結(jié)晶。在制瓷工藝中，燒是最后也是最重要的一環(huán)?！毒暗骆?zhèn)陶錄》云：“白瓷加彩后，復(fù)須燒煉，以固顏色。爰有明暗爐之制。小器則用明爐，口門向外，周圍炭火，置鐵輪其下，托以鐵叉，以鉤撥輪使轉(zhuǎn)，以勻火氣。大件則用暗爐，高三尺余，周圍夾層貯炭火，下留風(fēng)眼，將瓷器貯于爐，人執(zhí)圓板以避火氣，爐頂泥封，燒一晝夜為度?！睙?，火度最重要，火度高了，有些顏料就出現(xiàn)流動(dòng)；火度不夠，顏色不發(fā)亮，釉面灰暗。因此，燒成工藝是決定五彩成敗的關(guān)鍵。五彩瓷器裝飾所使用的釉上顏料十分豐富，因此表現(xiàn)技法也多樣化。五彩繪制有其嚴(yán)密的工藝過(guò)程。當(dāng)圖案設(shè)計(jì)好以后，仔細(xì)將圖稿轉(zhuǎn)印到瓷器上，然后用料筆勾線。勾線所用的料筆，必須具備“尖、圓、齊、健”四大特點(diǎn)?！凹狻笔侵腹P頭要尖細(xì)，便于畫(huà)點(diǎn)；“圓”是指筆肚挺而圓，便于儲(chǔ)料；“齊”是指筆尖蘸油后壓扁，頂端的筆毛整齊，勾勒粗、細(xì)線時(shí)均可運(yùn)用；“健”是指蘸料后筆毛富有彈性，描繪時(shí)便于操作。五彩裝飾所表現(xiàn)的題材是廣泛的，勾勒的線條也各具特色，借鑒中國(guó)畫(huà)的筆意，但不是模仿中國(guó)畫(huà)的線條，因?yàn)樗糜托圆牧嫌衅漉r明的特征。填色與染色是五彩瓷工藝另一重要部分，填色、染色的好壞，直接影響到五彩的效果。五彩填色要求沿著勾勒奸的圖案輪廓，平整均勻、筆筆連接地填平填實(shí)，并做到顏料稍厚、瓷面光潔。染色時(shí)，主要針對(duì)礬紅顏色施以洗染，以表現(xiàn)圖案紋樣的深淺、濃淡的不同變化。五彩瓷常見(jiàn)的工藝缺陷有三種：一是線條泡筆鋒，畫(huà)面的線條斷斷續(xù)續(xù)，殘缺或移位，這主要是因油料調(diào)和不當(dāng)導(dǎo)致的；二是驚爆現(xiàn)象，畫(huà)面出現(xiàn)裂紋，甚至剝落，這主要是顏料配制不當(dāng)造成的；三是皺色現(xiàn)象，這主要是填色過(guò)厚而且不均勻產(chǎn)生的。這些工藝手法構(gòu)筑了五彩瓷的工藝特征，是五彩瓷藝術(shù)的基本要素。(二)五彩瓷的人文要素五彩瓷在明代出現(xiàn)并興盛絕非偶然，這完全是陶瓷文化經(jīng)發(fā)展積累到其時(shí)被催生而出的一種必然現(xiàn)象。透析自宋代以來(lái)中國(guó)陶瓷的發(fā)展，可見(jiàn)其端倪。宋代陶瓷多冷艷絕塵，典雅孤傲；元代的瓷器多過(guò)于粗放狂野；而恢復(fù)了漢民族統(tǒng)治的明朝，在度過(guò)了一段恢復(fù)漢文化精粹、追求嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臅r(shí)期后，明中期開(kāi)始出現(xiàn)追求自由清新的趨向。明代陶瓷顯示了一切制作趨向日常實(shí)用，具有平民化以及追求現(xiàn)實(shí)生活的意味。明代瓷器不同于宋，也不同于清。一般說(shuō)來(lái)，清代陶瓷是人工的、幾何形式的、技術(shù)至上的、嚴(yán)謹(jǐn)而規(guī)范的。而明代瓷器卻是自然的、流暢的、富有更加濃烈的藝術(shù)意味。明代陶瓷在造型方面追求一種人工的自然，不雕琢、不強(qiáng)制，如瓶、罐一類造型，拉坯成型時(shí)分段進(jìn)行，明代瓷器大多可看到兩部分相合的痕跡，保留了一些當(dāng)時(shí)的工藝特性。明瓷不如清瓷精細(xì)，卻更多一些表露出自然精神，耐人尋味。明代五彩瓷器裝飾以濃重艷麗的紅彩為主，顯得熱烈而鮮明。明代各朝都很愛(ài)用紅彩器，這就給紅彩器的出現(xiàn)和釉上五彩的發(fā)展創(chuàng)造了重要條件。明代出現(xiàn)以紅色為主的彩瓷，可能與洪武皇帝以紅色為貴的審美意識(shí)密切相關(guān)。五彩是以紅、綠、黃、藍(lán)、紫為主色，這恰恰符合了東方色彩的美學(xué)觀。(三)五彩瓷的裝飾要素構(gòu)成五彩瓷器藝術(shù)特征的另一個(gè)重要內(nèi)容就是它的裝飾性。五彩瓷備受人們青睞的主要原因在于它濃艷明麗的色彩和精美的圖案紋樣。五彩瓷的裝飾題材廣泛而豐富，畫(huà)面內(nèi)容無(wú)論是一種或數(shù)種植物，還是具有傳統(tǒng)宗教以及神話色彩的圖案，紋樣造型都采取“觀物取象”的方式，把所要表現(xiàn)的對(duì)象形式化、規(guī)律化、秩序化，強(qiáng)調(diào)其象征意義。在構(gòu)圖和紋樣的組織中呈現(xiàn)出一種秩序形式，這種形式無(wú)論變化與統(tǒng)一、對(duì)比與調(diào)和、節(jié)奏與韻律，都給人以秩序和美感。五彩瓷的圖案是以裝飾性語(yǔ)言展現(xiàn)出來(lái)的，它的構(gòu)圖、畫(huà)法以及所使用的線條，均追求一種形式美規(guī)律。正是這種裝飾性的彩繪語(yǔ)言，形成了五彩獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。(四)五彩瓷與其他彩瓷的區(qū)別明代彩瓷的發(fā)展是多線路的，許多品種是在同時(shí)或者在同代先后出現(xiàn)，在工藝上也很相似。但每一種瓷器又均有自己獨(dú)特的風(fēng)格。前文專門論述過(guò)五彩瓷藝術(shù)，下文將分別介紹同時(shí)期其他品種的彩瓷藝術(shù)。1.青花五彩瓷青花五彩的稱謂，應(yīng)該從其彩繪工藝的方法進(jìn)行判定。“五彩”是針對(duì)以紅、黃、綠、紫和青花等五種主要色彩而言，如果以這五種顏色分別在瓷坯和瓷胎上畫(huà)彩，就是我們前章所述的釉上五彩。而青花五彩是釉下青花和釉上彩相結(jié)合，其工藝與斗彩異曲同工。那么何為“青花五彩”，何為“斗彩”，區(qū)別主要是在青花的使用方面。斗彩是采用青花料勾勒紋樣的輪廓線，燒成后再在輪廓線內(nèi)填釉上彩，青花在斗彩中所占位置很重要。青花五彩不用青花勾線，青花只作一種顏料來(lái)點(diǎn)綴圖案，如有勾線也是極少的。五彩只是將青花料作一種顏色來(lái)用，青花起輔助作用。因此青花使用的量就是判斷兩種不同工藝的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)陶瓷工藝制作涉及范圍很廣，技法各異，明代彩瓷品種很多，長(zhǎng)久以來(lái)，文獻(xiàn)只以“五彩”統(tǒng)稱，到乾隆年間《南窯筆記》才提出“五彩”、“斗彩”、“填彩”等新說(shuō)。因此，鑒賞時(shí)要注意器物以哪種工藝為主的特點(diǎn)，根據(jù)具體情況分析判斷。青花五彩瓷是宣德窯所開(kāi)創(chuàng)的釉下青花和釉上五彩相結(jié)合的彩瓷，是一種獨(dú)具特色的陶瓷。明代文獻(xiàn)記載：“本朝窯器用白地青花間裝五色為今古之冠，如宣品最貴。”青花五彩的特征是以白中泛青的瓷胎，配以一定的青花，再以豐富的釉上彩來(lái)裝飾圖案，具有玉質(zhì)般感覺(jué)的瓷器顯得非常精美。景德鎮(zhèn)考古研究所收藏的明宣德款《青花五彩鴛鴦蓮池紋盤》，充分展示了青花五彩的工藝特點(diǎn)，裝飾紋樣采用了青花色彩平涂、青花勾線填彩幾種手法，是典型的早期青花五彩器。五彩瓷青花五彩器自明宣德創(chuàng)燒開(kāi)始，一直延續(xù)到清代，歷經(jīng)了二百多年，燒造了許多精美佳作。明嘉靖、萬(wàn)歷是青花五彩發(fā)展最盛的時(shí)期，開(kāi)創(chuàng)了彩瓷制作的新局面。嘉靖青花五彩多為官窯生產(chǎn)，由于青花色料改用回青料或加石青，所以色調(diào)表現(xiàn)為藍(lán)中泛紫，十分濃艷，有鮮明的時(shí)代特征。同時(shí)礬紅彩料的大量制作和使用，也使五彩更加顯得色彩亮麗，帶有棗皮紅色的礬紅與藍(lán)中泛紫的青花料，搭配起來(lái)很協(xié)調(diào)，具有新穎的風(fēng)格。這種色調(diào)，持續(xù)了嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷三朝。萬(wàn)歷青花五彩的制作數(shù)量很大，質(zhì)量很高，在明代達(dá)到了一個(gè)新的高峰，并有其明顯的特征。一是器物形制大，追求造型高大奇巧的特點(diǎn)。二是裝飾華麗，繪瓷所使用的青花不僅作局部色彩點(diǎn)綴，而且還和紅彩、綠彩共同當(dāng)作主色調(diào)用。同時(shí)還將鏤空工藝和彩繪結(jié)合。裝飾內(nèi)容廣泛，常用的裝飾紋樣達(dá)幾十種之多，最常見(jiàn)的是龍鳳紋，還有蟠螭紋、花鳥(niǎo)紋等。明代天啟年的青花五彩也有其特征。在造型和裝飾方面有兩種類型，一類是具有傳統(tǒng)風(fēng)格的，一類是具有日本風(fēng)格的。這類具有日本風(fēng)格的青花五彩瓷器是在何種背景下生產(chǎn)的，現(xiàn)在尚無(wú)定論，通常說(shuō)法有二：一是中國(guó)工匠按照日本訂貨要求生產(chǎn)的，二是日本的陶瓷藝術(shù)家在中國(guó)學(xué)習(xí)時(shí)所制。清康熙時(shí)青花五彩，顯著的成就是對(duì)青花的運(yùn)用。由于康熙中晚期青花成就顯著，對(duì)青花五彩亦產(chǎn)生影響?？滴跚嗷ㄎ宀?，早期作品胎體較為厚重，瓷質(zhì)堅(jiān)硬；中晚期則變得胎體輕薄，裝飾紋樣繪制精細(xì)，色彩明快艷麗；所用青料青翠明亮，彩繪工藝上運(yùn)用了“分水皴”的技法，使得畫(huà)面效果更加鮮亮。盡管康熙朝釉上五彩發(fā)展極快，并發(fā)明了釉上藍(lán)彩，產(chǎn)生很大的影響，但并沒(méi)有影響青花五彩的繼續(xù)發(fā)展。清代青花五彩保持著獨(dú)有的特色，一直燒造至晚清。2.黃釉青花瓷黃釉青花瓷是明宣德年首創(chuàng)的，屬低溫黃釉品種。它的工藝是在燒好的青花瓷上，罩上一層低溫黃釉，燒好后露出隱現(xiàn)的藍(lán)色花紋，清新素雅，別具特色。3.色地彩瓷嘉靖、萬(wàn)歷期間，各種色地彩瓷數(shù)量{艮大，在景德鎮(zhèn)御窯廠的制瓷檔案中有這樣的記載：“青地閃黃鸞鳳穿寶相花等碗共五千八百……紫金地閃黃雙龍花盤碟六千，黃地閃青云龍花甌一千四百六十，青地閃黃鸞鳳穿寶相花盞、爵一萬(wàn)三千五百二十。”說(shuō)明當(dāng)時(shí)產(chǎn)量很多。這些品種有黃地紅彩、紅地綠彩，黃地紫彩、黃地藍(lán)彩、柿地綠彩、黃地綠彩等品種，其中有的品種要三次燒成。俗稱“黃上紅”的瓷器，其工藝是高溫?zé)纱商?，然后澆上黃釉，再以900℃左右溫度燒成黃釉瓷，然后用礬紅彩在黃釉上涂地，露出紋樣，低溫?zé)炯闯杉t地黃花器，由于紅彩罩在黃釉上，看上去便是紅地黃彩了。因?yàn)椴捎枚鄬由喜噬嫌裕朔N瓷器色彩顯得沉穩(wěn)厚重，是一種工藝講究的制品。嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)色地彩瓷品種很多，造型也很豐富，除了盤、碗，還有瓶、盒、罐、尊、爐等；紋樣多為云龍紋、鳳紋、纏枝花紋、人物、嬰戲、瑞果等。這些色地彩瓷在造型、裝飾、色彩、工藝上都為明代陶瓷增添了一道特殊的風(fēng)景線，開(kāi)創(chuàng)了既有強(qiáng)烈色彩對(duì)比，又能沉穩(wěn)安定、艷而不俗、雅而不乏的陶瓷審美范例。4.素三彩明代的彩瓷發(fā)展，到了成化至正德時(shí)期，又創(chuàng)制出了一個(gè)新品種“素三彩”。這種素三彩瓷有兩個(gè)特征，第一是色彩中不用紅色，這和明代純粹釉上五彩以紅為主色的情況截然相反；第二個(gè)特征是開(kāi)拓了在宣德時(shí)期刻填醬釉和弘治時(shí)期刻填綠釉的基礎(chǔ)上，直接施色釉的新工藝。素三彩以黃、綠、紫為主，但并不一定只限于這三種顏色。素三彩的稱謂與中國(guó)人對(duì)色彩象征意義的理解和色彩審美習(xí)慣有關(guān)，社會(huì)風(fēng)俗中認(rèn)為紅色代表喜事、葷事，而白色、藍(lán)色、綠色、紫色代表喪事和素事。從明代彩瓷發(fā)展的情況看，素三彩是在五彩瓷、色地彩瓷的基礎(chǔ)上演化發(fā)展出來(lái)的，表明了明代中國(guó)陶瓷燒造工藝取得了很大的成就，素三彩豐富了中國(guó)高溫素?zé)?、低溫釉燒工藝。素三彩在明代的發(fā)展主要集中在成化，正德、嘉靖、萬(wàn)歷四朝，無(wú)論在裝飾、造型還是燒成工藝上都體現(xiàn)了很高的水平。往往在一件器物上集刻、繪、雕等多種工藝于一體，低溫、高溫結(jié)合燒制，無(wú)論造型大小均能做到造型規(guī)整，釉面光亮，紋樣精致，展示了很高的制瓷工藝成就?？滴跛厝适窃诿鞔苫厝实幕A(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，并有了進(jìn)一步提高而成為著名的陶瓷品種。康熙以后各朝都有制作，在光緒時(shí)還有少量的仿康熙作品，因此，康熙素三彩瓷更顯名貴。康熙素三彩從工藝方面可分為三種類型：第一種類型是在素胎上刻劃花紋后施白釉高溫?zé)?，再在白釉上施彩后低溫?zé)?；第二種類型是在素胎上刻劃紋飾后高溫?zé)桑缓笫┮愿鞣N彩釉再燒成；第三種類型是胎體不加刻劃，通體施褐黃釉彩而成所謂的虎皮斑?？滴跛厝剩俑G民窯都有燒造。康熙素三彩繼承了明成化、正德三彩和嘉靖、萬(wàn)歷年多種色地彩瓷的傳統(tǒng)工藝，以黃、綠、紫為主要顏色，或加藍(lán)色相輔，因不用紅色，故有“素三彩”的稱謂。個(gè)別加紅色的素三彩，過(guò)去有“三彩加紅，價(jià)值連城”的說(shuō)法。素三彩的裝飾以人物、山石、花卉、花鳥(niǎo)、海獸、水禽、荷塘等內(nèi)容為常見(jiàn)。構(gòu)圖緊湊，紋樣描繪精細(xì)?？滴跛厝视幸韵聨讉€(gè)不同品種：黃地紫綠彩是沿襲明代萬(wàn)歷時(shí)的品種，從康熙起一直生產(chǎn)到宣統(tǒng)，成為清代延續(xù)不斷的傳統(tǒng)品種。造型多為各式盤類，紋樣多為葡萄、云鶴、朵花，盤內(nèi)刻填并繪以紫綠龍紋圖案。白地三彩以素白地器為胎，采用釉下刻花與釉上彩繪相結(jié)合的裝飾方法，刻花紋飾和彩繪紋飾相呼應(yīng)，在彩釉紋飾下隱現(xiàn)另一種花紋，彩色艷麗，層次分明，是康熙素三彩中的精品。墨地三彩制作工藝為先在胎體上施綠釉，然后再施黑釉，即用珠明料蓋在綠色釉上面，經(jīng)低溫?zé)?。墨地三彩瓷器以黑色釉為地，再以深色勾?huà)花鳥(niǎo)、植物紋樣，然后填黃、綠、紫、白各色。筆意純熟，線條有力，層次分明，典雅古樸。虎皮三彩的器物表面以黃、綠、紫三色釉點(diǎn)染成斑點(diǎn)狀，經(jīng)自然暈散形成不規(guī)則的似虎皮狀的斑片，很有新意。北京故宮博物院收藏的一件《康熙虎皮釉大碗》是這一品種的代表?？滴跛厝适且环N極具特色的彩瓷品種，具有鮮明的時(shí)代特征，在工藝制作方面達(dá)到了極高的水平，特別在色釉的使用和燒成工藝上已進(jìn)入了十分自如的境地，在藝術(shù)形式上也是不斷開(kāi)拓，對(duì)中國(guó)陶瓷文化做出了巨大的貢獻(xiàn)。五彩瓷作為景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)中的一種品類，深受世人喜愛(ài)，并不斷地向前發(fā)展。它的特征正在發(fā)生變化，類別也更加豐富，但始終閃耀著五彩繽紛的絢麗光彩。

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